I was wondering if you could walk me through the process.

혹시 가능할지 모르겠지만 그 절차를 차근차근 설명해줄 수 있나요?

I'll pencil that in.

그럼 일단 (그 날, 그 시간으로) 잡아 놓을께.

set in stone

확정된